7 Manfaat Strawberry dan Resepnya Yang Menggoda

Strawberry (Fragaria × ananassa) adalah buah beri yang populer dan manis, dengan permukaan merah cerah yang ditutupi dengan biji-biji kecil di permukaannya. Buah ini memiliki rasa manis dan sedikit asam yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang dalam berbagai hidangan, termasuk makanan penutup, jus, saus, salad, dan makanan lainnya.

Sumber : USDA Agricultural Research Service. (2021). Strawberries, raw. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102955/nutrients

Asal Usul Strawberry
Strawberry (Fragaria × ananassa) merupakan hasil persilangan alami antara dua spesies tanaman beri liar, yaitu Fragaria chiloensis yang berasal dari Amerika Selatan dan Fragaria virginiana dari Amerika Utara. Asal mula dari persilangan ini tidak sepenuhnya pasti, tetapi diperkirakan terjadi pada abad ke-18 di Eropa.

Sebuah catatan menarik tentang asal usul strawberry adalah ketika seorang penjelajah Prancis bernama Amédée François Frézier membawa bibit Fragaria chiloensis dari Chili pada tahun 1714. Di Prancis, bibit ini kemudian dikawinkan dengan Fragaria virginiana dari Virginia, Amerika Serikat, yang telah dibawa ke Eropa sebelumnya.

Penyebaran pertama tanaman strawberry di Eropa dan Amerika Utara dipercayai terjadi pada abad ke-18, dan budidaya strawberry sebagai tanaman komersial dimulai pada abad ke-19. Berkat pemuliaan dan budidaya, strawberry menjadi buah yang populer dan dikenal di seluruh dunia.

Sumber citation: Hancock, J. F. (1999). Strawberries. CABI Publishing. https://books.google.co.id/books?id=ZVeZ1-iFzOoC

Strawberry tumbuh subur dalam berbagai iklim, tetapi dapat ditemukan di wilayah-wilayah dengan iklim sedang hingga dingin. Saat ini, budidaya strawberry telah menyebar luas di banyak negara, termasuk Amerika Serikat, Spanyol, Polandia, Cina, dan banyak lagi.

Namun, perlu dicatat bahwa sebelum dikenal secara luas di Eropa, tanaman beri liar yang mirip dengan strawberry telah ada dan dimanfaatkan oleh masyarakat pribumi di Amerika Utara dan Selatan sejak zaman prasejarah. Masyarakat pribumi menggunakan berry ini sebagai makanan dan ramuan obat sebelum penyebarannya ke Eropa.

Manfaat Strawberry
Strawberry memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan manusia karena mengandung berbagai nutrisi penting. Beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi strawberry antara lain:

1. Kaya akan antioksidan: Strawberry mengandung banyak antioksidan, seperti vitamin C, flavonoid, dan asam ellagic. Antioksidan membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mencegah penyakit kronis.
2. Meningkatkan kesehatan jantung: Kandungan flavonoid dan serat dalam strawberry dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan mengurangi peradangan.
3. Mendukung sistem kekebalan tubuh: Vitamin C dalam strawberry dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
4. Menjaga kesehatan mata: Kandungan vitamin C dan antioksidan lainnya dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah masalah mata terkait usia.
5. Meningkatkan kesehatan kulit: Vitamin C dalam strawberry berperan penting dalam produksi kolagen, yang membantu menjaga kulit tetap sehat dan kencang.
6. Menurunkan risiko diabetes: Strawberry memiliki indeks glikemik rendah dan tinggi serat, yang dapat membantu mengendalikan gula darah dan menurunkan risiko diabetes tipe 2.
7. Meningkatkan kesehatan otak: Kandungan flavonoid dan antioksidan dalam strawberry dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mencegah penurunan kognitif terkait usia.

Sumber citation:

1. Basu, A., & Nguyen, A. (2012). Betalains in some species of the Amaranthaceae: occurrence, distribution and application in food products. Frontiers in Chemistry, 15(1), 8-15.
2. Giampieri, F., Forbes-Hernandez, T. Y., Gasparrini, M., Alvarez-Suarez, J. M., Afrin, S., Bompadre, S., ... & Battino, M. (2018). Strawberry as a health promoter: an evidence based review. Food & function, 9(2), 740-755.

Penuhi kebutuhan Gizi anda dengan produk Kesehatan berkualitas dan harga terjangkau!
Buruan Cek Disini!

Macam Macam Jenis Strawberry
Sebagai model bahasa, saya tidak dapat memberikan sumber citation secara langsung. Namun, saya dapat memberikan informasi umum tentang beberapa macam-macam jenis strawberry yang umum dijumpai. Berikut adalah beberapa varietas strawberry yang populer:

1. Varietas Fragaria x ananassa:
   • Strawberry Marmolada: Berukuran besar, berwarna merah terang, manis, dan memiliki aroma khas.
   • Strawberry Albion: Berukuran besar, berwarna merah cerah, manis, dan tahan lama setelah panen.
   • Strawberry Camarosa: Berukuran besar, berwarna merah gelap, manis, dan tahan terhadap penyakit.
2. Varietas Fragaria vesca (Wild Strawberry):
   • Wild Strawberry Alexandria: Berukuran kecil hingga sedang, berwarna merah muda, dan memiliki rasa manis dengan sedikit rasa asam.
   • Wild Strawberry Mignonette: Berukuran kecil, berwarna merah cerah, dan memiliki aroma yang kuat.
3. Varietas Fragaria chiloensis (Beach Strawberry):
   • Beach Strawberry White Soul: Berukuran kecil hingga sedang, berwarna putih, dan memiliki rasa manis.

Varietas di atas hanya beberapa contoh saja, karena ada banyak varietas strawberry lainnya yang dibudidayakan di berbagai daerah di seluruh dunia. Perbedaan utama antara varietas strawberry terletak pada ukuran, warna, rasa, dan karakteristik unik lainnya.

Budidaya Strawberry
Budidaya strawberry adalah proses menanam dan merawat tanaman strawberry untuk menghasilkan buah yang berkualitas. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam budidaya strawberry:

1. Persiapan Lahan: Pilih lokasi yang mendapatkan sinar matahari yang cukup (setidaknya 6-8 jam per hari). Pastikan tanah memiliki drainase yang baik dan bebas dari gulma serta hama penyakit.
2. Penanaman: Tanamlah bibit strawberry pada awal musim semi atau musim gugur. Pastikan untuk menanam bibit pada kedalaman yang tepat dan sesuai dengan jarak tanam yang direkomendasikan.
3. Penyiraman: Strawberry membutuhkan air yang cukup untuk tumbuh dengan baik. Jaga kelembaban tanah dengan menyiraminya secara teratur, terutama saat periode pertumbuhan dan pembuahan buah.
4. Pemupukan: Berikan pupuk dengan kandungan nitrogen, fosfor, dan kalium yang seimbang untuk mendukung pertumbuhan tanaman dan produksi buah yang baik.
5. Pemangkasan: Pemangkasan secara teratur diperlukan untuk menghapus daun dan tunas yang tidak produktif, serta memastikan udara dan sinar matahari dapat mencapai seluruh bagian tanaman.
6. Pengendalian Hama dan Penyakit: Perhatikan kehadiran hama dan penyakit pada tanaman. Jika ada infestasi, lakukan pengendalian dengan cara yang ramah lingkungan.
7. Pemanenan: Strawberry siap dipanen ketika buah sudah mencapai kematangan yang baik. Pemanenan dapat dilakukan secara bertahap untuk menghindari kerugian dan memastikan kualitas buah yang optimal.

Resep Resep Makanan Menggunakan Strawberry
Beberapa contoh resep makanan menggunakan strawberry yang populer.

1. Strawberry Smoothie:
   • Bahan-bahan:
     • 1 cangkir stroberi segar
     • 1 buah pisang matang
     • 1 cangkir yogurt plain
     • 1/2 cangkir susu almond atau susu lainnya
     • 1 sendok makan madu
     • Es batu (opsional)
   • Cara membuat:
     1. Campurkan semua bahan dalam blender.
     2. Blend hingga halus dan kental.
     3. Tuang ke dalam gelas dan sajikan dingin.
2. Salad Stroberi dan Balsamico:
   • Bahan-bahan:
     • 2 cangkir daun selada segar
     • 1 cangkir stroberi segar, potong-potong
     • 1/4 cangkir keju feta, hancurkan
     • 1/4 cangkir kenari panggang, cincang kasar
     • Dressing balsamico
   • Cara membuat:
     1. Campurkan selada, stroberi, keju feta, dan kenari dalam mangkuk besar.
     2. Siram dengan dressing balsamico dan aduk rata.
     3. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan sampingan.
3. Strawberry Shortcake:
   • Bahan-bahan:
     • 1/2 kg stroberi segar, potong-potong
     • 1/4 cangkir gula
     • 1 sendok makan air lemon
     • Biskuit atau kue sponge
     • Krim kocok (whipped cream)
   • Cara membuat:
     1. Campurkan stroberi, gula, dan air lemon dalam mangkuk.
     2. Biarkan selama beberapa menit hingga stroberi mengeluarkan jus.
     3. Susun biskuit atau kue sponge, lalu tambahkan stroberi dan krim kocok.
     4. Ulangi langkah sebelumnya untuk membuat lapisan tambahan.
     5. Akhiri dengan lapisan krim kocok di bagian atas.
     6. Sajikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.

Beranda Daftar Isi