Mas Catat

Beta karoten, senyawa pigmen alami yang memberikan warna oranye dan kuning pada banyak buah dan sayuran, adalah salah satu nutrisi penting yang ditemukan dalam makanan kita. Selain memberikan warna yang indah, beta karoten juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang beta karoten, sumbernya, manfaatnya, serta peran pentingnya dalam menjaga kesehatan tubuh. Asal Usul dan Sifat Beta Karoten Beta karoten adalah senyawa pigmen yang termasuk dalam kelompok karotenoid, yang memberikan warna oranye dan kuning pada banyak makanan. Nama "beta karoten" berasal dari bahasa Yunani "beta" yang berarti kedua, dan "karoten" yang merujuk pada karotenoid. Senyawa ini pertama kali diidentifikasi pada abad ke-19, dan sejak itu penelitian terus dilakukan untuk mengungkap manfaatnya bagi kesehatan manusia. Sumber Beta Karoten Beta karoten banyak ditemukan dalam berbagai buah dan sayuran. Sumber utama be...

Buah jeruk adalah salah satu buah paling ikonik dan populer di seluruh dunia. Kombinasi rasa manis dan asamnya yang segar, serta kandungan nutrisi yang kaya, menjadikan jeruk tidak hanya lezat untuk dinikmati, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang manfaat luar biasa buah jeruk ini. Sumber Vitamin C yang Hebat Jeruk terkenal sebagai sumber vitamin C yang kaya. Vitamin C adalah antioksidan penting yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mendukung kesehatan kulit. Mengonsumsi jeruk secara teratur dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat dan melawan infeksi. Mendukung Kesehatan Jantung Jeruk juga mengandung serat dan senyawa fitokimia yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan pembuluh darah. Selain itu, senyawa seperti flavonoid dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan memperbaiki fungsi pembuluh darah d...

Strawberry (Fragaria × ananassa) adalah buah beri yang populer dan manis, dengan permukaan merah cerah yang ditutupi dengan biji-biji kecil di permukaannya. Buah ini memiliki rasa manis dan sedikit asam yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang dalam berbagai hidangan, termasuk makanan penutup, jus, saus, salad, dan makanan lainnya. Sumber : USDA Agricultural Research Service. (2021). Strawberries, raw. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102955/nutrients Asal Usul Strawberry Strawberry (Fragaria × ananassa) merupakan hasil persilangan alami antara dua spesies tanaman beri liar, yaitu Fragaria chiloensis yang berasal dari Amerika Selatan dan Fragaria virginiana dari Amerika Utara. Asal mula dari persilangan ini tidak sepenuhnya pasti, tetapi diperkirakan terjadi pada abad ke-18 di Eropa. Sebuah catatan menarik tentang asal usul strawberry adalah ketika seorang penjelajah Prancis bernama A...

Cherry adalah buah kecil berwarna merah atau merah gelap yang berasal dari genus Prunus, keluarga Rosaceae. Buah ini memiliki rasa manis dengan sedikit keasaman yang khas. Cherry sering dijadikan sebagai buah segar yang nikmat, dan juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan dan makanan penutup. Sumber: United States Department of Agriculture (USDA). (2021). Cherries, sweet, raw. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786480/nutrients Asal Usul Cherry Asal usul cherry (ceri) dapat ditelusuri hingga ribuan tahun lalu. Cherry berasal dari kawasan Kaukasus, yaitu wilayah yang terletak di antara Laut Hitam dan Laut Kaspia, yang mencakup negara-negara seperti Georgia, Armenia, dan Azerbaijan. Cherry kemudian menyebar ke wilayah Asia Tengah dan Eropa. Cherry telah lama dikonsumsi dan dibudidayakan oleh berbagai budaya sejak zaman kuno. Romawi kuno dikenal sebagai salah satu budaya pertama yang membudidayaka...

Blueberry adalah sejenis buah-buahan beri yang memiliki warna biru gelap hingga ungu kebiru-biruan. Buah ini dikenal dengan cita rasa manis dan asam yang khas, serta tekstur yang lembut dan juicy. Blueberry biasanya dapat dimakan segar, dijadikan bahan campuran dalam kue, muffin, pancake, atau dapat juga diolah menjadi selai, jus, atau sirup. Sumber: Love, J. (2015). The Blueberry Story: A Powerful Recipe for Growth. Berrett-Koehler Publishers. ISBN: 978-1626566999. What are blueberries? (n.d.). University of Maine Cooperative Extension. https://extension.umaine.edu/blueberries/about/blueberries/ Asal Usul Blueberry Asal usul blueberry dapat ditelusuri ke Amerika Utara. Buah ini adalah hasil dari berbagai spesies tanaman dari genus Vaccinium yang tergolong dalam keluarga Ericaceae. Beberapa spesies Vaccinium yang menghasilkan blueberry adalah Vaccinium corymbosum (blueberry tinggi), Vaccinium angustifolium (blueberry rendah), dan Vaccinium myrtillus (blueberry hutan). Sebe...

Buah sawo adalah buah yang berasal dari pohon sawo (Manilkara zapota) yang termasuk dalam keluarga Sapotaceae. Buah ini memiliki bentuk bulat atau oval dengan kulit yang halus dan daging yang manis. Ada beberapa jenis sawo yang berbeda, termasuk sawo matang, sawo mentah, dan sawo hitam. Sawo biasanya memiliki warna kulit yang berbeda, seperti hijau, cokelat, atau hitam, tergantung pada jenisnya. Buah sawo sering dikonsumsi segar sebagai camilan yang lezat dan manis. Selain itu, daging sawo juga dapat diolah menjadi jus, sirup, es krim, dan manisan. Di beberapa negara tropis, seperti Indonesia, sawo termasuk buah yang populer dan banyak ditemui di pasar dan kebun. Sumber: Purdue University Center for New Crops & Plant Products. (1999). "Sapote." ( https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/sapote.html ) Morton, J. F. (1987). "Sapote." In: Fruits of Warm Climates. Miami, FL: J.F. Morton. p. 301-305. Asal Usul Buah Sawo Asal usul buah sawo (Manilkara zapo...

Blackberry adalah buah yang tumbuh pada semak berduri yang termasuk dalam genus Rubus. Buah blackberry biasanya berwarna gelap, hitam atau ungu tua, dan memiliki rasa manis dengan sentuhan keasaman. Sumber: "Blackberry Fruit" dari Purdue University Horticulture and Landscape Architecture. ( https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/blackberry.html ) Asal Usul Buah Blackberry Asal usul buah blackberry (Rubus fruticosus) masih menjadi perdebatan di kalangan para ahli botani. Beberapa penelitian mendukung teori bahwa blackberry merupakan hasil dari persilangan antara beberapa spesies Rubus, sedangkan penelitian lain mengindikasikan bahwa spesies ini merupakan hasil seleksi alami yang berkembang dari spesies asli di berbagai wilayah. Sayangnya, sumber yang memberikan informasi pasti dan akurat mengenai asal usul buah blackberry sulit ditemukan karena alamiah dari perkembangbiakan dan perubahan genetik tanaman ini. Karena itu, ada perbedaan pandangan dan informasi terkait a...

Durian adalah sebuah buah yang berasal dari wilayah Asia Tenggara. Buah ini dikenal dengan aroma yang kuat dan unik, serta rasanya yang kaya dan lezat. Durian memiliki daging buah yang tebal, berwarna kuning, dan memiliki tekstur yang lembut dan krim. Setiap buah durian biasanya memiliki beberapa lobus yang terpisah-pisah, dan masing-masing lobus berisi biji-bijian durian yang berbentuk bulat dan berwarna cokelat. Durian sangat populer di kalangan penduduk Asia Tenggara, terutama di negara-negara seperti Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Singapura. Meskipun disukai oleh banyak orang, beberapa orang juga tidak menyukai durian karena aroma yang kuat dan khasnya yang dapat menjadi sedikit kontroversial. Durian sering dijuluki sebagai "raja buah" karena tekstur dan rasanya yang kaya. Selain rasanya yang lezat, durian juga diketahui memiliki kandungan gizi yang baik. Buah ini mengandung vitamin C, vitamin B kompleks, serat, dan mineral seperti kalium dan tembaga. Namun, perlu ...