Asal Usul Wortel dan Beberapa Varian Wortel
Wortel (Daucus carota) adalah sayuran akar yang populer dengan warna oranye cerah dan bentuk yang silindris. Sayuran ini dikenal karena kandungan beta-karoten yang tinggi, yang merupakan zat yang memberikan warna oranye pada wortel dan berperan sebagai provitamin A. Ketika dikonsumsi, beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. Wortel juga mengandung serat, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, kalium, dan antioksidan lainnya, yang semuanya berkontribusi pada manfaat kesehatan dari sayuran ini. Sumber: Ríos-Hoyo, A., & Cortés-Gallardo, I. (2016). "Daucus carota L., the Queen of the Herbs." Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2016, 1-11. Simon, P. W. (2000). "Carrots and Other Horticultural Crops as a Source of Provitamin A Carotenes." The Journal of Nutrition, 130(2), 301S-305S. Ware, M. (2017). "Carrots: Health Benefits, Nutrition, and Diet." Medical News T...