Mari Berbudidaya Toge, Karena Banyak Manfaat dan Gizinya
Toge adalah sebutan untuk kacang hijau yang telah berkecambah. Kacang hijau yang baru tumbuh ini biasanya memiliki tunas berwarna hijau muda dan tekstur yang renyah. Toge umumnya digunakan sebagai bahan makanan dalam berbagai hidangan, seperti dalam salad, sup, dan hidangan tumis. Sumber: The Spruce Eats. (2021). What Are Bean Sprouts? https://www.thespruceeats.com/what-are-bean-sprouts-695097 Sejarah Toge Sayuran berkecambah seperti toge telah digunakan sebagai bahan makanan dan pengobatan di berbagai budaya selama ribuan tahun. Namun, sulit untuk menelusuri sejarah toge secara spesifik karena banyaknya jenis tanaman yang dapat dikecambahkan dan digunakan sebagai toge. Tanaman kacang hijau (Vigna radiata) yang tumbuh menjadi toge diperkirakan berasal dari wilayah Asia Timur, seperti Tiongkok dan India, sejak ribuan tahun yang lalu. Proses perkecambahan biji kacang hijau menjadi toge dilakukan oleh masyarakat Asia sejak zaman kuno. Penggunaan kacang hijau yang berkecambah in...