8 Makanan Yang Mengandung Asam Amino
Asam amino adalah unit pembangun protein, yang merupakan komponen penting dalam struktur dan fungsi tubuh. Mereka adalah molekul organik yang mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan kadang-kadang belerang. Terdapat 20 jenis asam amino yang umumnya ditemukan dalam protein manusia. Asam amino terdiri dari struktur dasar yang sama, yang terdiri dari sebuah atom karbon pusat (atom karbon alfa) yang terikat pada empat gugus: gugus amino (NH2), gugus asam karboksilat (COOH), gugus hidrogen (H), dan gugus samping (R group) yang bervariasi tergantung pada jenis asam amino yang berbeda. Perbedaan antara satu asam amino dengan yang lainnya terletak pada gugus samping (R group). Gugus samping ini memberikan sifat dan karakteristik unik pada setiap asam amino, seperti kelarutan dalam air, sifat asam atau basa, dan kemampuan untuk membentuk ikatan khusus dalam protein. Asam amino berperan penting dalam banyak proses biologis, termasuk sintesis protein, pembentukan struktur tubuh, re...