Mas Catat

Cabai adalah tumbuhan berbuah yang termasuk dalam keluarga Solanaceae (suku Solanaceae) dan dikenal karena buahnya yang memiliki rasa pedas. Buah cabai biasanya digunakan sebagai bumbu atau penyedap dalam masakan untuk memberikan rasa pedas dan aroma khas. Cabai memiliki variasi bentuk, ukuran, warna, dan tingkat kepedasan yang berbeda-beda tergantung jenisnya. Cabai mengandung senyawa capsaicin yang memberikan sensasi pedas. Selain itu, cabai juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, vitamin B6, serat, dan senyawa antioksidan yang dapat memberikan manfaat kesehatan. Referensi: Kumar, D., & Singh, S. K. (2018). Capsaicin: a Therapeutic Molecule with Multiple Targets. In Nutraceuticals and Natural Product Derivatives: Disease Prevention & Drug Discovery (pp. 145-160). Springer. Rostami, R., Nikkhoo, A., Fazel, N., Afshar, M., Hooshmandi, Z., & Pourmohammadi, K. (2018). Comparison of chemical compounds and antioxidant and antibacterial ac...

Bawang putih (Allium sativum) adalah salah satu jenis tanaman umbi yang memiliki bau dan rasa yang khas. Bawang putih telah digunakan dalam kuliner dan pengobatan tradisional di berbagai budaya selama ribuan tahun. Bawang putih adalah tanaman dan bahan makanan yang sangat umum dan dikenal secara luas di seluruh dunia. Namun, berikut adalah beberapa informasi tambahan mengenai bawang putih: Bawang putih merupakan anggota keluarga Alliaceae dan merupakan saudara dekat dari bawang merah (Allium cepa). Bawang putih memiliki umbi yang terdiri dari beberapa siung dengan kulit luar yang kering dan tipis. Rasanya pedas dan aromanya yang kuat membuatnya menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan kuliner dari berbagai masakan, termasuk masakan Asia, Eropa, dan Amerika. Bawang putih mengandung senyawa allicin yang memiliki sifat antioksidan dan antimikroba, sehingga bermanfaat untuk kesehatan. Bawang putih juga telah digunakan dalam pengobatan tradisional karena potensi manfaatny...

Bawang merah (Allium cepa var. aggregatum) adalah sejenis tanaman umbi yang termasuk dalam keluarga Alliaceae. Bawang merah memiliki umbi berukuran kecil hingga sedang, dan ciri khasnya adalah warna kulit yang berwarna merah atau merah keunguan. Bawang merah memiliki rasa yang lebih manis dan ringan dibandingkan dengan bawang putih, sehingga sering digunakan sebagai bumbu masak untuk memberikan cita rasa yang khas pada berbagai hidangan. Sumber: - USDA, United States Department of Agriculture. (2021). Onion, raw. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102827/nutrients Macam-Macam Bawang Merah Beberapa varietas bawang merah yang biasanya dikenal: Bawang Merah Lokal: Varietas bawang merah yang banyak ditemui dan dibudidayakan di berbagai wilayah di Indonesia dan negara-negara tetangga. Bawang Merah Cirebon: Varietas bawang merah yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Memiliki ukuran umb...

Selada adalah jenis sayuran daun yang biasanya digunakan dalam salad atau hidangan segar lainnya. Ini memiliki daun hijau yang renyah dan biasanya disajikan mentah. Berikut adalah definisi selada dari sumber yang terpercaya: Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) online, selada didefinisikan sebagai tumbuhan sayuran dari suku Compositae (Asteraceae) yang daunnya biasanya direbus atau disajikan dalam keadaan mentah dalam salad. (Sumber: https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/selada ) Selada termasuk dalam keluarga Asteraceae dan ada banyak varietasnya, seperti selada hijau (Lactuca sativa), selada romaine, selada merah, selada daun oak, dan banyak lagi. Ia sering menjadi bagian dari makanan sehat karena kandungan nutrisi yang tinggi, termasuk vitamin, mineral, dan serat. Asal Usul Selada Sayuran selada berasal dari wilayah Laut Tengah dan Timur Tengah. Pada awalnya, selada liar tumbuh di daerah-daerah ini dan kemudian dijinakkan dan dibudidayakan oleh manusia. Sumber: Morton, ...

Strawberry (Fragaria × ananassa) adalah buah beri yang populer dan manis, dengan permukaan merah cerah yang ditutupi dengan biji-biji kecil di permukaannya. Buah ini memiliki rasa manis dan sedikit asam yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang dalam berbagai hidangan, termasuk makanan penutup, jus, saus, salad, dan makanan lainnya. Sumber : USDA Agricultural Research Service. (2021). Strawberries, raw. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102955/nutrients Asal Usul Strawberry Strawberry (Fragaria × ananassa) merupakan hasil persilangan alami antara dua spesies tanaman beri liar, yaitu Fragaria chiloensis yang berasal dari Amerika Selatan dan Fragaria virginiana dari Amerika Utara. Asal mula dari persilangan ini tidak sepenuhnya pasti, tetapi diperkirakan terjadi pada abad ke-18 di Eropa. Sebuah catatan menarik tentang asal usul strawberry adalah ketika seorang penjelajah Prancis bernama A...

Terong (Solanum melongena) adalah sejenis tumbuhan dari keluarga Solanaceae yang juga termasuk dalam golongan umbi-umbian. Terong memiliki buah yang berwarna ungu gelap dan bentuk yang bervariasi, ada yang bulat, lonjong, atau oval. Buahnya biasanya dimanfaatkan sebagai bahan masakan dan memiliki cita rasa yang khas. Sumber: Wikipedia. (2021, 18 Maret). Terong. https://id.wikipedia.org/wiki/Terong Macam Macam Jenis Terong Berikut ini beberapa macam-macam jenis terong yang umum ditemukan: Terong Ungu (Solanum melongena var. esculentum): Ini adalah jenis terong yang paling umum dan dikenal. Buahnya berukuran besar, berwarna ungu gelap, dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Terong Hijau (Solanum melongena var. depressum): Terong hijau memiliki buah yang lebih kecil dan berwarna hijau atau kuning. Jenis ini umumnya digunakan dalam masakan Asia Selatan dan Tenggara. Terong Putih (Solanum melongena var. insanum): Terong putih memiliki bentuk dan ukuran yang serupa denga...

Cherry adalah buah kecil berwarna merah atau merah gelap yang berasal dari genus Prunus, keluarga Rosaceae. Buah ini memiliki rasa manis dengan sedikit keasaman yang khas. Cherry sering dijadikan sebagai buah segar yang nikmat, dan juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan dan makanan penutup. Sumber: United States Department of Agriculture (USDA). (2021). Cherries, sweet, raw. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786480/nutrients Asal Usul Cherry Asal usul cherry (ceri) dapat ditelusuri hingga ribuan tahun lalu. Cherry berasal dari kawasan Kaukasus, yaitu wilayah yang terletak di antara Laut Hitam dan Laut Kaspia, yang mencakup negara-negara seperti Georgia, Armenia, dan Azerbaijan. Cherry kemudian menyebar ke wilayah Asia Tengah dan Eropa. Cherry telah lama dikonsumsi dan dibudidayakan oleh berbagai budaya sejak zaman kuno. Romawi kuno dikenal sebagai salah satu budaya pertama yang membudidayaka...

Brokoli (Brassica oleracea var. italica) adalah salah satu jenis sayuran hijau yang berasal dari keluarga kubis-kubisan (Cruciferae atau Brassicaceae). Sayuran ini memiliki batang yang kuat dengan cabang-cabang kecil dan berwarna hijau tua. Bagian yang biasanya dikonsumsi adalah kepala bunga yang rapat dan berwarna hijau atau ungu. Brokoli mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B, serat, dan mineral seperti kalsium, zat besi, dan potassium. Kandungan nutrisi yang kaya membuat brokoli dianggap sebagai sayuran yang sehat dan bermanfaat bagi kesehatan. Brokoli bisa dikonsumsi dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, ditumis, atau dimasak menjadi berbagai hidangan seperti sup, salad, atau campuran sayuran. Sumber: Ware, M. (2021). Broccoli: Benefits, nutrition, and risks. Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/266765 Asal Usul Brokoli Sayuran brokoli berasal dari wilayah Mediterania dan diyakini telah dibudida...