Manfaat Selenium dan Dampak Negatif Ketika Konsumsi Berlebihan
Selenium adalah suatu mineral esensial yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dalam jumlah kecil untuk menjalankan berbagai fungsi penting. Selenium berperan sebagai koenzim dalam beberapa reaksi biokimia dan memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Kekurangan selenium dalam tubuh dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti gangguan sistem imun, gangguan tiroid, dan masalah kardiovaskular. Sumber makanan yang kaya selenium antara lain ikan, kerang, daging merah, ayam, telur, kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk-produk susu. Kandungan selenium dalam tanah di suatu wilayah juga berpengaruh pada kadar selenium dalam tanaman yang tumbuh di wilayah tersebut. Sumber: Rayman, M. P. (2000). The importance of selenium to human health. The Lancet, 356(9225), 233-241. Hatfield, D. L., & Gladyshev, V. N. (2002). Selenium: its molecular biology and role in human health. Springer Science & Business Media. Penting untuk mencukupi...